Клуб
«Гурманы»
Сырное безумство:
сырные статьи, сырные рецепты,
сырные мероприятия
сырные статьи, сырные рецепты,
сырные мероприятия
Король сыров —
Пармиджано
Пармиджано
Расскажем об одном истинно итальянском продукте, без которого не представляет
жизни ни один
итальянец — о его величестве короле сыров пармиджано-реджано (итал.
Parmigiano-Reggiano)! Именно так правильно называется этот продукт.
Читать статью
6 сентября,
Неаполь, Италия
Неаполь, Италия
Фестиваль пиццы «Пиццафест»
Главный фестиваль пиццы в мире. Ежегодно Неаполь наполняется неповторимыми
ароматами
базилика, моцареллы и выпечки.
Поехали
Гастрономический туризм
Рассказываем о самых интересных направлениях гастротуризма в 2016 году.
Куда ехать за сыром, где пробовать
прошутто и мортаделло, что делать в Провансе, что делать, если хочется погорячее...
Читать статью
Ножи для сыра
Первое и самое главное правило нарезки сыра — используйте один нож
для
нарезки одного вида.
Сыр очень чувствителен и легко впитывает запахи...
Продолжение статьи
«Каждый кусок сыра должен быть упакован индивидуально, чтобы сохранился его
вкус.
Стоит избегать полиэтиленовых пленок — полиэтилен не дает сыру дышать».
Дмитрий,
шеф-повар «Виктории»
шеф-повар «Виктории»
Классический гратен из картофеля с цветной капустой и сыром
—
французская изысканность
с нежными нотками овощей.
60
мин
Главное про напиток богов:
пишем про вино, приглашаем на вино,
предлагаем вино
пишем про вино, приглашаем на вино,
предлагаем вино
Эмилиева дорога
Что может вдохновлять больше предстоящего путешествия? Только гастрономическое
путешествие! Вместе с нами вы перенесётесь туда, где запах только что приготовленной
еды сводит с ума и заставляет сердце биться чаще...
Читать статью
1 октября,
Арени Вайоц-Дзорского марза,
Аремения
Арени Вайоц-Дзорского марза,
Аремения
Всенародный праздник вина в Армении
Всенародный праздник вина проводится каждый год, начиная с 2009 года, в селе
Арени Вайоц-Дзорского марза.
Поехать
Готовим куриный шашлык в винном маринаде на свежем воздухе
Рецепт
Мюскаде из региона Нанта имеет превосходное соотношение цена и качества.
Вина из этого
региона пока недооценены, хотя отлично сочетаются с морепродуктами.
Дмитрий,
шеф-повар «Виктории»
шеф-повар «Виктории»
Стейк и вино
Среди виноделов существует старая поговорка: «Красное вино с темным мясом,
белое — со светлым».
Но чтобы идеально подобрать вино к стейку нужно учитывать не только его вид, но и степень
прожарки.
Кроме того, в винах содержится разное количество танинов, которые...
Подобрать вино к стейку
Храним вино правильно
Вино — не просто напиток, а живой продукт, который очень
чувствительно относится к изменениям окружающих условий...
Сохранить
Любимый испанский завтрак пататас-бравас с домашней пикантной
красной
сальсой и вином
30
мин
Пти
Шабли Вибран
Шабли Вибран
2014 г.
Ди Ленардо
Ронко Ноле
Ронко Ноле
2014 г.
Мартини
Ланж Неббиоло
Ланж Неббиоло
2014 г.
Клуб «Гурманы»
рекомендует
Больше продуктов
Вкусно о мясе:
как выбрать, хранить и приготовить
как выбрать, хранить и приготовить
Как хранить
свежее мясо
свежее мясо
Если пока нет времени приготовить мясной рулет или стейк в маринаде, мы
поможем
сохранить мясо в идеальной форме!
Так-так
Мясо для супов закладывают в холодную воду. Желательно, чтобы суп быстро закипал,
поэтому его ставят на сильный огонь. После огонь уменьшают и доваривают при слабом
кипении.
Дмитрий,
шеф-повар «Виктории»
шеф-повар «Виктории»
Любимый продукт
Колумба — Хамон
Колумба — Хамон
Горячий фламенко, опасная коррида, обжигающий херес — страстная Испания не оставляет
шанса не влюбиться в неё
с первого взгляда. А когда речь заходит о пикантном хамоне, то эта любовь может
длиться вечно.
Почитать о хамоне
30 сентября,
Будапешт, Венгрия
Будапешт, Венгрия
Фестиваль палинки и колбас в Будапеште
Фруктовый шнапс палинка и колбасы сортов «csabai» и «gyulai» являются
настоящей
гордостью венгерской кухни.
Поехали
Скандинавская кухня: особенности
северной гастрономии
северной гастрономии
Мировая гастрономия устала от сложных блюд, обилия специй и многослойности
вкусов, поэтому скандинавская кухня
с её простотой вкусов, почти первобытным способам приготовления и уникальными
местными
продуктами стала такой популярной и востребованной.
Прочитать статью
Клуб «Гурманы»
рекомендует
Больше продуктов
Барбекю стейк
премиальная говядина,
Южная Америкая
премиальная говядина,
Южная Америкая
Стейк
мраморная говядина,
Новая зеландия
мраморная говядина,
Новая зеландия
Колбаса
Сальчичон Монтанья
Экстра Казадемонт
Сальчичон Монтанья
Экстра Казадемонт
Любимый ароматный хлеб
с хрустящей корочкой и свежая выпечка
с хрустящей корочкой и свежая выпечка
Разновидности
итальянского хлеба
итальянского хлеба
Сортов итальянского хлеба, как и кофе, очень много. Обычно все их называют
одним
словом pane, при этом хлеб бывает круглый, квадратный,
с пупырышками и т.д. Давайте разберемся, что же в Италии скрывается за общеупотребительным
словом «хлеб».
Читать про хлеб
15 Октября
США
США
День сладостей
в США
в США
Этот праздник служит прекрасным поводом (наравне с Днем святого Валентина) для
выражения романтических чувств и дружеских отношений.
Поехали
Режьте хлеб не с края, а с середины, а потом соединяйте
срезами
две половинки —
это один из самых эффективных способов сохранить хлеб свежим и вкусным.
Дмитрий,
шеф-повар «Виктории»
шеф-повар «Виктории»
Блюда названные в честь великих людей
Начать стоит с самого известного и ожидаемого — торта «Наполеон».
По одной из версий,
Наполеон флиртовал с молодой француженкой, когда в комнату вошла его жена.
Читать статью
Грузия
Гамарджоба —
главные блюда
местной кухни
главные блюда
местной кухни
Грузинская кухня внесена в список мирового наследия ЮНЕСКО наравне с итальянской,
но известна в мире значительно меньше. Рассказываем тем, кто ещё не в курсе...
Поехали
Вступайте в наше сообщество гурманов