Десерты с творогом

Творог — традиционный продукт в рационе питания и в чистом виде может наскучить. Предлагаем разнообразить меню и приготовить из творога необычные десерты

Творожные шарики

Тщательно разомните вилкой 300 г творога или взбейте погружным блендером. Мелко порубите с помощью кухонного комбайна или ножа 50 г вымытой кураги и 50 г любимых промытых орехов. Если используете миндаль, замочите его на полчаса-час в тёплой воде, после чего слейте воду и очистите. Добавьте ореховую смесь с курагой в творог и перемешайте. При желании можно добавить чайную ложку жидкого мёда или сиропа топинамбура. Сформируйте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке или какао.

Превратите традиционные сырники в волнующий десерт, приготовив к ним ягодный крем. Добавьте в сырники цукаты, изюм или рубленные сухофрукты — вкус станет ещё ярче.

Творожный десерт с фруктами

На 4-6 порций вам понадобится:

  • Творог 9% — 500 г

  • Сливки 20% — 200 мл

  • Фрукты или ягоды (например, персики) — 400 г

  • Вода — 100 мл

  • Желатин — 2 ст. ложки

  • Сахарная пудра — 100 г

  • Лимонный сок — 2 ст. ложки

  • Печенье Савоярди — 10-12 шт

Приготовление:

Желатин замочить в 100 мл тёплой воды, перемешать и оставить для набухания на 10 минут, затем полностью растворить, нагревая на водяной бане.

Персики (или другие фрукты) вымыть, очистить от кожуры и косточек. Измельчить до состояния пюре блендером и добавить 50 г сахарной пудры. Сладость десерта можно регулировать на свое усмотрение, в зависимости от вкуса и вида фруктов или ягод. Добавить половину растопленного желатина и тщательно перемешать.

Творог перетереть погружным блендером со второй половиной сахарной пудры, добавить сливки и снова взбить блендером до получения однородной пышной массы. Добавить вторую половину растопленного желатина.

Выложите творожную смесь в порционные креманки. Слегка утопите в каждом бокале по два печенья савоярди. Сверху залейте фруктовой смесью и отправьте в холодильник примерно на 2 часа застывать. Перед подачей украсьте цельными ягодами и листочком мяты.

Творожное мороженое с ягодами и шоколадом

Купить все необходимое для этих и других рецептов вы всегда можете в супермаркетах «Виктория»