|
C каждым годом растет интерес к проблемам питания и особенно лечебного питания. И это вполне объяснимо, так как есть много новых доказательств того, что неправильное питание может стать причиной тяжелых заболеваний, а также того, что правильное питание играет важную роль в профилактике и лечении многих болезней Независимо от этого, немалая часть нашего населения все еще питается неполноценно или однообразно, так как не знакома хорошо с основами науки о рациональном питании.
Согласно нашим наблюдениям, потребление сырых продуктов оказывает сильное влияние на отдельные системы и ткани организма. Улучшается пищеварение. Исчезает даже самый стойкий запор. Колибактерии, ставшие при запоре вирулентными, которые вызывают обострение колибактериальной инфекции (гепатит, пиелит, цистит), утрачивают свою вирулентность. Возвращается аппетит, исчезают чрезмерный голод и жажда. Обезвоживаются ткани, содержащие много влаги, вследствие чего увеличивается количество выделяемой мочи — вес больного сначала быстро спадает. В большой мере это объясняется и тем, что из пищи исключается соль. Нормализуется (если она была повышенная или пониженная) кислотность желудочного сока, а также кислотно-щелочное равновесие в организме. Быстро исчезает расстройство желудка (понос). Снижается нагрузка печени и почек. Исчезают также авитаминоз и гиповитаминоз. Прекращается кариес зубов, укрепляются расшатанные от пародонтоза зубы. Повышается естественный иммунитет организма. Все это проявляется после того, как указанный метод лечения применялся несколько недель.
Улучшаются кровообращение, вязкость крови, капиллярное и артериальное кровообращение — как следствие уменьшения вязкости крови, нормализации тонуса сосудов, свертываемости крови и коронарного кровообращения, в результате чего улучшается питание сердечной мышцы и растворяются отложения на стенках кровеносных сосудов при атеросклерозе (если он еще не в прогрессирующей стадии). Все это ведет к облегчению деятельности сердца, способствует лечению гипертонии и гипотонии, регулированию общего тонуса сердца и сосудов. Эффект появляется после применения этого режима питания в течение нескольких месяцев.
Проведено немало наблюдений за влиянием питательных веществ, в частности витаминного и солевого состава продуктов, на эндокринные железы и обмен веществ, на ожирение, состояние здоровья и плодовитости женщины, на протекание таких болезней, как подагра, диабет и др. В этих случаях эффект проявляется только при условии, если режим питания сырыми продуктами применяется несколько месяцев, а иногда и годами. Наряду с улучшением состояния больного при лечении сырой растительной пищей наступают благоприятные изменения ив гистологической картине тканей, капилляров, радужной оболочки глаз и зубов. Иногда этот процесс нормализации наступает быстро, а иногда медленнее — через один-два года.
Потребление сырой пищи растительного происхождения изменяет реактивность организма. Он становится менее восприимчивым к инфекционным агентам и атмосферным влияниям. Улучшается кровообращение кожи, что имеет немаловажное значение для выработки имунных тел.
Специалисты в области питания считают, что сырой пищей человек должен питаться лучше всего три раза в день, причем основной прием пищи должен быть в обед. Завтрак и ужин должны быть умеренными, а в них – преобладать сырая растительная пища. Завтрак нужно делать легким, чтобы не перегружать организм после ночного отдыха. Тяжелый завтрак утром плохо действует на человека весь день. Хотя и легкий , завтрак при питании по режиму сырой растительной пищи в состоянии на долгое время насытить организм и обеспечить ему силы до обеда. Вечером не следует переедать, чтобы организм не чувствовал тяжести и человек спал хорошим спокойным сном.
Потребление в сыром виде продуктов, приведенных ниже, обеспечивает организм человека большим разнообразием витаминов и других полезных веществ.
 |
Семена и плоды масличных культур (подсолнечник, кунжут, мак, соя, маслины и др.) — непереработанные или переработанные (в виде жидкого масла). |
|
Плоды бобовых растений (фасоль, чечевица, горох, соя, черные бобы, турецкий горох, или нут). |
|
Овощи — зеленые (шпинат, щавельник, щавель, зеленые листовые салаты, лебеда и др., различные виды капусты, лук, порей, чеснок); корнеплодные (морковь, репа, брюква, редис, свекла, сельдерей, картофель, кольраби, пастернак и др.); плодовые (помидоры, перец стручковый, огурцы, кабачки и др.). |
|
Плоды -- косточковые (черешня, вишня, абрикосы, персики, сливы, кизил и др.); семечковые (яблоки, груши, айва, мушмула, виноград и др.); ягодоплодные (клубника, малина, ежевика, черника, брусника и др.); орехоплодные (грецкий орех, миндаль, лесной орех, арахис и др.); южные плоды (апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, инжир, финики, гранаты, семена пинии, или итальянской сосны, бананы, ананасы и др.). |
|
Ароматические приправы — овощи и лекарственные растения (петрушка, мята, чабрец, укроп, хрен, анис, эстрагон, тимьян, или богородская трава и др.). |
|
Мед, молоко цельное невареное, сметана, масло, простокваша, яйца сырые, некоторые виды брынзы. |
/Из книги «Плоды солнца на нашей трапезе», Т. Тодорова/ |
